Zioła towarzyszą nam od zarania dziejów. Ich właściwości lecznicze były znane już ludziom pierwotnym, którzy przypisywali im atrybuty nadprzyrodzone. Ludzie poznawali ich własności na przestrzeni wieków i przekazywali tą wiedzę z pokolenia na pokolenie. Bardzo duża część tej wiedzy zachowała się do dziś. Rozwinął się nawet dział farmakologii i medycyny zajmujący się produkcją preparatów z ziół – fitoterapia i fitofarmakologia. Często leki wytwarzane z naturalnych składników mają taką samą albo lepszą skuteczność niż leki syntetyczne. Od kilku lat coraz większą popularność zdobywają ziołowe suplementy diety.
