wloski2

Dania kuchni włoskiej

Kuchnia włoska jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych na świecie, zresztą trudno się temu dziwić, bo jest po prostu smaczna i zdrowa. Większości z nas włoskie jedzenie kojarzy się przede wszystkim z pizzą, nie ma się co oszukiwać, to właśnie ta potrawa stała się symbolem kulinarnym Włoch. Pizza jets daniem bardzo prostym, a jednocześnie dającym kucharzowi nieograniczone możliwości komponowania. wloskiSkłada się ona z cienkiego drożdżowego placka, na którym układa się różne dodatki. Całość wypieka się przez kilkanaście minut w gorącym piecu, po czym wyciąga i przystępuje do konsumpcji – najlepsza pizza jest gorąca, świeżo wyciągnięta z pieca. Jeśli chodzi o dodatki, to tu ograniczeniem będzie jedynie fantazja kucharza, można użyć warzyw, mięs i wędlin, owoców morza no i rzecz jasna sosu pomidorowego, parmezanu i bazylii. Pizza to najpopularniejsze włoskie danie, ale nie jedyne, o czym można się przekonać przeglądając przepisy kulinarne ze zdjęciami z tego rejonu Europy.

Dużą rolę w kuchni włoskiej odgrywają makarony, i to na nich właśnie oparte są kolejne popularne włoskie dania, czyli spagetti i lasagne. Tu także potrawy te są mocno zróżnicowane, makaron w postaci długich nitek albo płatów stanowi jedynie bazę do bardzo smacznej kompozycji. W spagetti i lasagne wykorzystuje się sosy mięsne i warzywne, bardzo duże znaczenie mają w nich pomidory, z których smaku Włochy przecież słyną. Z kolei na bazie ryżu oparta jest kolejna typowa włoska potrawa, czyli risotto. Ryż początkowo się podsmaża na maśle albo oliwie, z dodatkiem cebuli i czosnku, a następnie gotuje. Już ugotowany należy wymieszać z parmezanem, masłem, śmietaną lub jogurtem w celu zapewnienia odpowiedniej konsystencji, stanowi on bazę do wielu dodatków takich jak owoce morza, mięsa czy warzywa. Z popularnych włoskich dań można jeszcze wymienić niewielkie, nadziewane mięsem i posypywane serem pierożki, zwane tortellini, nie można też zapomnieć o słynnych włoskich serach, oliwach i szynkach.